El  Yogur                                                                    Ese alimento imprencindible hoy , no todos lo conocimos siempre , en un tiempo , solo se compraba en farmacias , recomendado por el medico . Ahora no hay mama que nose lo de a sus niños , los mayores lo toman de todas clases y colores ,efecto bifidus , desnatado , sin lactosa  , lo que se quiera pedir . Es abrir la nevera y alli esta presente  . Que placer tomar un yogur , sentir su suavidad deslizarse por la garganta  , es que no sabriamos vivir sin el .

                    María y el yogur                                                   

El primer recuerdo de Domi , con un yogur , fue una tarde de Agosto , paseaba con su prima Mari , por una calle cercana al río , iban hablando tranquilamente , cuando de repente ¡plas! algo cayó en la cabeza de María. Domi no pudo contenerse  se reía a carcajadas , por la frente de María caía a chorretones un yogur de fresa, María, se quedó quieta, con todo aquel mejunje escurriendo por su cara, reaccionó , cruzó la calle, miró hacia los balcones de donde había salido el proyectil lechoso, en uno de ellos, estaba una mujer abrazando aun niño.  María gritó ..¡a ver si la proxima vez tenemos más cuidado! ... No recibió ninguna contestación, abrió su bolso y sacando un pañuelo se limpió .....  

No me gusta el yogur

Primer paso: quitar la tapa. El plástico plateado apenas es visible por la mancha blanca que anticipa  el asqueroso contenido del vaso. Me aventuro a mirar dentro, observo la cantidad, cojo el recipiente y calculo como caerá en mi estómago invadiéndolo de esa frialdad acuosa.

Tengo que comer.

La cuchara rompe la superficie y se llena del contenido. Abro la boca esperando el momento en que el paladar y la lengua la aprisionen. Solo tengo que hacerlo rápido y luego darle paso a través de la glotis…

_Agg!!!

Primera arcada y el estómago recibe un golpe.

La lengua está ya empapada de ese sabor rancio a pesar del camuflaje azucarado y no sabe donde esconderse para no sentir.

Otra cucharada. Tengo que comer.

La segunda es aún peor. La garganta defiende la entrada y el contenido del estómago empieza ya a fluctuar arriba y abajo buscando una salida.

Otra mas. No respiro. Es mejor. Ya casi esta.

Nooo!!!

La última arcada es bestial e incontrolable. Inútil taparse la boca.

Todo se desparrama alrededor dejando un aroma aún mas rancio mezcla de jugos estomacales y lácteos.

Nunca he podido con el yogur.

¡Cuánto me gusta el yogur!

No entiendo que ha pasado. El recipiente está vacío pero aún noto el sabor en los labios. Hay una cuchara en mi mano, limpia, cómo si nunca hubiese llegado a hundirse en la blancura que reposaba allí hace un segundo, como si nunca se hubiese llenado de ella.

No se en que momento llegó a invadir mi boca de frescura y tampoco recuerdo cuando se fue dejando una estela inconfundible ácida y dulce al mismo tiempo reposando en cada papila. La mano sigue guiando con mimo y precisión el recorrido de la cuchara hasta acercar el contenido a unos labios habidos , de sentir, de abarcar y succionar, de hacerlo suyo, de capturar en su interior la niñez perdida, cuando unos labios diminutos descubrieron por primera vez ¡Cuánto me gusta el yogur!

Azúcar y Café

La tierra era rica y la demanda enorme. Sólo hacía falta llenarla de esclavos y ponerlos a producir. El negocio salió redondo y cuando la tierra quedó estéril y la demanda estuvo satisfecha los negritos se quedaron en Haití, con su independencia. ¡Viva la patria!, decían.

Lo que viene después ya lo saben todos.

Pernando Gaztelu, 2015.

Daños colaterales

Hacia frio ,era temprano , Samira, , subio al autobus , a esas horas lleno ,sobretodo mujeres que a esa hora iban a su trabajo , como ella , muchas se conocian , eran las de todos los dias , pero algo  habia cambiado , todo el mundo iba pendiente de sus telefonos . Estaba preocupada , la gente ya no saludaba igual , la miraban y el gesto ya no era amistoso ,Samira , sabia porque , su cabello negr y su piel tostada , era un claro indicio de su raza.Si , era descendiente de marroquis , rezaba con el Coran , pero era francesa , como toda su familia , su abuelo lucho en Indochina, con la Legion Francesa .Llego a su destino y se dirigio a la casa donde servia , llevaba veinte años alli ,eran como su familia , ella crio a los niños , la querian .Entro en el ascensor , alli se sentia segura , abrio la puerta con su llave , fue al cuarto a ponerse el uniforme , en ese momento entro la señora de la casa ........Buenos dias ,Samira ,saludo ,esta extrañada ,devolvio el saludo , no era habitual que ella estaria en casa a esas horas , extrañada,devolvio el saludo  . Queria hablar contigo --- como sabes , han sucedido cosas muy lamentables y sintiendolo mucho , prescindimos de tu servicio desde hoy , como es logico , te indemnizaremos .....Samira, no oia lo que le decian , ella no tenia ninguna culpa , desde hacia dias , tenia un presentimiento , se notaba en el aire que algo habia cambiado y alli estaba el resultado , ella seria una mas de las victimas inocentes , de la barbarie sucedida ..como decian en los noticiarios .daños colaterales

la cuñada

Marta , escucho desde la cocina ,como el auto paraba en la puerta de su casa y penso , ya estan aqui , se acabo la tranquilidad , como todos los años ,al llegar las fechas navideñas ,tambien llegaba la familia , su cuñado , con la esposa y los dos hijos , dos preciosos niños de poca edad , era el hermano de su marido ,solo aparecia en vacaciones de verano y Navidad . No era amor fraterno ,era por ahorro ,sabian que su estancia alli les saldria gratis , bueno alguna vez tenian un pequeño detalle , hacian la compra para la casa y luego dejaban la cuenta en la mesa de la cocina , para que la  veriamos .
Veronica , la cuñada , no ayudaba en las tareas de la casa , era de lo mas delicado , sus bien cuidadas uñas y sus fragiles manos , se podrian estropear en esos menesteres  ,siempre decia , que le tenia asombrada como Marta podia con todas esas tareas . ENesos dias de Navidad , Marta , que era un gran cocinera ,se esmeraba y hacia los mas apetitosos platos , que todos engullian con apetito  .EN la mesa , siempre habia algun apetitoso plato , para distraer el estomago de los visitantes  , en especial preparaba los platos que mas le gustaban a Veronica , esta por unos dias , se olvidaba de las dietas , gimnasios y de todos los sacrificios que hacia durante el año , para mantener su estilizada figura y es que no se podia resistir , ademas Marta , les daba un toque especial a sus platos , sabian a gloria y era una pena no apreciarlos  . Marta , sonreia , queria a su familia , en especial a los niños , siempre le traian caramelos , la
besuqueaban y la volvian loca preguntandole las cosas de la granja.  Pasadas las navidades , Marta y su marido volverian a la rutina de siempre , su cuñado , los niños y Veronica ,se irian  para volver en verano . Veronica , tendria que volver a sus dietas y gimnasios  , para bajar los kilitos demas que engordaba en esos dias . Marta , en los platos que ella comia , ponia un suplemento especial , diluia pastillas  para  abrir el apetito ..era su forma de agradecerle sus ayudas en casa.